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世界初!ユーグレナで育った比内地鶏「み鶏」特別メニューを6/15(金)より提供!

世界初!ユーグレナを飼料として与えた比内地鶏『み鷄』を使った特別メニューを
6月15日(金)より期間限定で提供!
都内5店舗で、熟練シェフによるメニューを展開します。


【提供店舗】
■ GARB Tokyo
■ GARB pintino
■ DRAWING HOUSE OF HIBIYA
■ GARB CENTRAL
■ Bistro Bar TROIS CUIT ASANUMA



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WHAT'S MIDORI ?
"み鶏"とは

"み鶏"とは、ユーグレナ粉末とクロレラ粉末入りの飼料を食べて育った世界初の比内地鶏です。
(株)ユーグレナの研究成果として、ユーグレナ粉末とクロレラ粉末を入れた飼料で比内地鶏を育てることで比内地鶏の特徴である脂の黄色味が強くなることや、うま味成分であるアラキドン酸の含有率が増加し、うま味が向上する可能性が示されています。栄養バランスの優れた飼料で健康に育ち、より美味しく育った比内地鶏"み鶏"をぜひ、ご賞味下さい。

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WHAT'S EUGLENA ?
ユーグレナとは

微細藻類ユーグレナ(和名:ミドリムシ)は、ワカメや昆布と同じ藻の一種です。なお、動物と植物両方の特徴を持つため、野菜や魚などに含まれるビタミン、ミネラル、アミノ酸、DHA、EPAなど59種類の栄養素をバランス良く含んでいます。
また、ユーグレナが持つ特有成分パラミロンは酵母やオーツ麦などに含まれるβ-グルカンの一種で、現在β-グルカンは医療の分野など様々な機関で注目されています。さらに食物繊維と同じ性質を併せ持つので現代人にとってとても嬉しい成分です。


SHOP INFO店舗情報

GARB CENTRAL

GARB CENTRAL
ガーブ セントラル

東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町1F
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GARB pintino

GARB pintino
ガーブ ピンティーノ

東京都千代田区神田錦町3-22 テラススクエア 2F
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GARB Tokyo

GARB Tokyo
ガーブ 東京

東京都千代田区丸の内2-2-3 丸の内仲通りビル1F
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TROIS CUIT ASANUMA

BistroBar TROIS CUIT ASANUMA
ビストロバル トロワキュイ アサヌマ

台東区駒形2-1-7 MKビル3F
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DRAWING HOUSE OF HIBIYA

DRAWING HOUSE OF HIBIYA
ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤ

東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 6F
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2018.06.13 SHOP NEWS